Tarta De Limón

INGREDIENTES  (10-12 PAX)

Para el bizcocho:

-150 gr. de harina.

-125 gr. de azúcar.

-4 huevos L.

-Un sobre de levadura.

-100 gr. de mantequilla.

Para la crema de limón:

-200 ml. de nata (un brick).

-100 ml. de zumo de limón.

-Una cucharada de ralladura de limón.

-Una cucharada de maicena.

-3 huevos L.

-200 gr. de azúcar.

Para la decoración:

-400 ml. de nata montada.

-(Opcional) Estrellas de azúcar, yo en este caso las he utilizado amarillas

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO

Precalentar el horno a 170º, calor solo abajo. Batimos las claras a punto de nieve y reservamos. Por otro lado batimos las yemas con el azúcar hasta que doblen el volumen, incorporamos la mantequilla derretida y la harina mezclada con la levadura tamizada y a continuación incorporamos las claras y mezclamos muy suavemente con movimientos envolventes para que no baje. Ponemos esta mezcla en el molde que hayamos elegido, untado con mantequilla y enharinado durante 20-25 minutos.

Como es un bizcocho que no debe subir mucho, yo en este caso he utilizado la bandeja de horno con papel de hornear debajo para hacerla de forma rectangular, es un bizcocho muy esponjoso y sirve para cualquier tipo de tartas,. Podéis mojarlo o no con un almíbar, yo he utilizado el zumo de medio limón en medio vaso de agua con tres cucharadas de azúcar para mojar el bizcocho una vez que lo he cortado en dos discos.

ELABORACIÓN DE LA CREMA DE LIMÓN

Batimos los huevos con el azúcar, el zumo de limón, la ralladura, los huevos, la nata, y una cucharada sopera de maicena, cuando está todo bien mezclado, lo ponemos en un cazo al fuego, moviendo continuamente hasta que cuaje y con cuidado de que no se nos pegue, a continuación, colocamos uno de los discos de bizcocho en la fuente o bandeja que lo vayamos a servir, mojamos un poquito con almíbar y extendemos la crema de limón sobre él,

tapamos con el otro disco,

mojamos un poco y decoramos con la nata montada, con ayuda de una manga pastelera de boquilla rizada. Servimos muy fría. Como veréis es una tarta muy fácil, que yo os recomiendo que la probéis.

Codornices Estofadas

INGREDIENTES (4 PAX)

-4 codornices limpias y abiertas.

-Una cebolla.

-3 dientes de ajo.

-2 zanahorias.

-2 patatas.

-2 hojas de laurel.

-Sal y pimienta.

-Un vaso de vino blanco.

- Un vaso de agua.

- Un vasito de vino tinto.

- Media copita de Coñac o Brandy.

-3 cucharads de tomate frito.

ELABORACIÓN

Salpimentamos las codornices.En una cazuela amplia con un fondo de aceite de oliva, las doramos y reservamos. Cortamos la cebolla y la ponemos a pochar en la cazuela, incorporamos las zanahorias cortadas a cuadritos y los ajos también cortados, pochamos bien y ponemos las codornices encima, incorporamos los vinos, el agua, el coñac y las hojas de laurel, deben quedar cubiertas, tapamos la olla y dejamos cocer. Por otro lado pelamos las patatas y hacemos bolitas con con un vaciador, si no lo tenemos podemos hacer cuadraditos con la patata y los vamos torneando hasta conseguir lo más parecido a una bolita, las freímos un poco y reservamos, ya que las incorporaremos a la cazuela cuando las codornices estén tiernas. 

Cuando la salsa haya reducido y las codornices estén hechas rectificamos de sal e incorporamos 2 o 3 cucharadas de tomate frito, removemos la cazuela para incorporarlo, añadimos las bolitas de patata, dejamos cocer 5 o 10 minutos y servimos.

Aguacates rellenos de atún

Hola, de nuevo con todos vosotros después de unas cortas pero intensas vacaciones. Hoy os propongo
unos aguacates rellenos de atún y codornices estofadas, para triunfar seguro.Para que os resulte mas fácil encontrar la receta de las codornices, pinchad en este enlace http://juliaenlacocina.blogspot.com.es/2014/06/codornices-estofadas.html

INGREDIENTES PARA LOS AGUACATES     4 PAX

-2 aguacates en su punto de maduración.
-2 latitas de atún en aceite.
-2 huevos duros.
-12 gambas cocidas o 12 langostinos.
-3 o 4 hojas de lechuga cortada en juliana fina o un cogollo de lechuga.
-Salsa rosa.

INGREDIENTES PARA LA SALSA ROSA

-Mayonesa de buena calidad (yo he usado Hellmann´s) aprox. 1/2 bote del tamaño de 450 ml.
-3 o 4 cucharadas soperas de ketchup.
-Zumo de medio limón.
-Una cucharada sopera de zumo de naranja.
-Un chorrito de Brandy o Coñac.
-Una pizca de salsa Perrins.
-Una pizca de tabasco.
-Un poquito de pimienta negra.
Mezclamos todos los ingredientes en un bol y reservamos (si queda muy líquida podéis poner un poco más de mayonesa).

ELABORACIÓN DE LOS AGUACATES

Cortamos los aguacates de forma longitudinal, con cuidado de no romper la cáscara, retiramos el hueso y con ayuda de una cucharilla, los vaciamos y reservamos (después los utilizaremos para rellenarlos). En un bol, mezclamos la pulpa de aguacate picada finita, el atún escurrido, un huevo duro rallado (el otro lo utilizaremos para la decoración final), la lechuga, un poquito de sal, incorporamos la salsa rosa poco a poco (no debe quedar demasiado liquido). Rellenamos los aguacates con esta mezcla, ponemos el huevo duro rallado por encima de cada una de las mitades y los langostinos o gambas, colocamos en una fuente sobre una cama de lechuga y servimos muy frío.

Nota: Si os sobra relleno podéis utilizarlo al día siguiente para hacer unos canapés.

Flan De Claras

Este es un ejemplo de cómo podemos utilizar las claras que no hemos utilizado en la receta Pasteles de Belém

INGREDIENTES

-6 claras de huevo.

-6 cucharadas de azúcar.

-6 cucharadas de azúcar más para el caramelo.

-Un molde para flan.

INGREDIENTES PARA LA CREMA (adorno)

-250 ml. de leche.

-4 cucharadas de azúcar.

-1 cucharada de maicena.

-2 yemas de huevo.

ELABORACIÓN DEL FLAN:

Montamos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo las 6 cucharadas de azúcar de una en una. Por otro lado, ponemos las otras 6 cucharadas de azúcar en una sartén a fuego suave, para hacer el caramelo. Mezclamos el caramelo poco a poco con las claras montadas con la batidora. Untamos un molde para flan con mantequilla. ponemos una bandeja en le horno (calor solo por abajo) a 200º y con dos vasos de agua. Ponemos la mezcla en el molde para flan

 y lo introducimos en el horno al baño maría. En unos 15 minutos estará listo.

ELABORACIÓN DE LA CREMA:

Ponemos un vaso de leche en un cazo al fuego. Por otro lado, disolvemos la maicena en un poco de leche. Incorporamos las yemas, mezclamos bien y lo incorporamos a la leche que teníamos al fuego. Movemos continuamente hasta que espese. Retiramos del fuego y ponemos una cucharada de mantequilla integrándola bien. Dejamos enfriar un poco e introducimos la crema en una manga pastelera para decorar. Este es el resultado:

Resulta muy fino y agradable en boca, y a su vez muy sencillo y original.

Pasteles de Belém

Hoy quiero compartir con vosotros este dulce típico de Portugal, pasteles de Belém. Me llamó la atención porque llevan el nombre de mi hija y me habían comentado que están muy ricos. Por ello me he decidido a hacerlos y este es el resultado. A mí me han gustado. Si queréis hacerlos de forma más sencilla y rápida, en lugar de la masa hojaldrada que yo he hecho, podéis usar hojaldre ya hecho (por ejemplo, el de Lidl es bastante bueno).

INGREDIENTES (para la masa)

-250 gr. de harina.

-250 gr. de mantequilla (la margarina no vale).

-2 cucharadas soperas de azúcar.

-Media cucharadita de sal.

-5 cucharadas soperas de agua helada.

-Molde para Muffins/tartaletas.

INGREDIENTES (para la crema)

-200 ml. de nata sin montar (1 brick).

-1/2 vaso de leche.

-175 gr. de azúcar.

-6 yemas de huevo (las claras las utilizaremos para otro postre).

-1 cucharada sopera de maicena.

ELABORACIÓN (de la masa)

En un bol mezclamos la harina, el azúcar y la sal. Agregamos la mantequilla en trocitos y mezclamos con las manos hasta que se integre con los ingredientes secos. A continuación, vamos poniendo el agua helada, añadiendo las cucharadas de una en una. Formamos una bola con la masa (si fuera necesario, añadimos un poco más de harina), y la ponemos en un bol. Cubrimos con film transparente, 

y la dejamos en el frigorífico durante una hora como mínimo para que endurezca. Pasado este tiempo, ponemos un poco de harina sobre una mesa de trabajo, cogemos un poco de la masa y con un rodillo, la extendemos hasta dejarla muy fina. Cortamos círculos de 6-8 cm. y ponemos cada círculo sobre el molde para muffins, dándole forma. metemos el molde en el frigorífico 5 minutos más.

 En este tiempo, precalentamos el horno a 170º. Sacamos el molde de la nevera y ponemos en cada uno de los huecos 8-10 garbanzos, con objeto de que no suba demasiado la tartaleta y nos quede hueco para el relleno. Lo introducimos en el horno durante 8-9 minutos.

ELABORACIÓN (de la crema)

Batimos las yemas con el azúcar, añadimos la nata y lo mezclamos. Por otro lado, en medio vaso de leche disolvemos la maicena y mezclamos con lo anterior. Sacamos las tartaletas del horno, retiramos los garbanzos y con ayuda de un cacito vamos rellenando las tartaletas. Introducimos de nuevo en el horno entre 5 y 7 minutos. Este es el resultado:

He añadido un poco de azúcar glass como decoración

Aguacates Rellenos de Surimi

INGREDIENTES 4 PAX

-Dos aguacates.

-Una bolsa de surimi rallado krisia.

-Un huevo cocido.

-Un cogollo de lechuga cortada en juliana fina.

-4 langostinos cocidos y pelados para adornar o gambas.

Para la sala rosa:

-4 cucharadas de mayonesa.

-2 cucharadas de ketchup.

-Unas gotas de zumo de limón.

-Unas gotas de zumo de naranja.

-Una pizca de pimienta molida.

-Una pizca de sal.

-Un chorrito de coñac.

PREPARACION

Partimos los aguacates longitudinalmente con la punta de un cuchillo afilado retiramos el hueso con cuidado de no romper la cascara, con una cuchara pequeña vaciamos los aguacates y cortamos en daditos pequeños , que ponemos en un bol junto con la lechuga, el huevo cocido y rallado,  y la bolsa de surimi. Ponemos un poquitin de sal y una pizca de pimienta y reservamos. Por otro lado confeccionamos la salsa rosa, mezclando todos sus ingredientes y la incorporamos al bol donde teníamos reservado los ingredientes del relleno, mezclamos bien y rellenamos los aguacates, en el momento de servir pondremos una gamba o langostino en el centro para decorar y un chorrito de mayonesa, servir muy frío.

Tarta de Limón

Hoy vamos a hacer una tarta de limón muy fácil, es una receta que tengo hace muchos años y he querido hacerla para compartirla con vosotros. Queda muy rica y es super sencilla os animo a que la probéis, si no os gusta el limón podéis sustituirlo por naranja, que queda igualmente bien.

INGREDIENTES (6-8 PAX)

-200 gr. de galletas molidas tipo "Digestive" o "María dorada".

-50 gr. de mantequilla derretida.

-Medio vaso e Jerez dulce (100 cc)

-Un bote pequeño de leche condesada.

-4 huevos.

-Medio vaso de zumo de limón.

-Ralladura de dos limones.

-4 cucharadas soperas de azúcar para el merengue.

-Un molde para tarta de unos 22 cm de diámetro.

-Manga pastelera con boquilla rizada para decorar.

ELABORACIÓN

Mezclar las galletas molidas con la mantequilla derretida y el jerez, hacer una pasta y forrar el molde con ella apretando bien sobre las paredes, reservar. Por otro lado en un bol poner las yemas, la leche condensada, la corteza de limón rallada y el zumo de limón, mezclar muy bien, verter la crema sobre el molde forrado con la pasta de galleta 

e introducir al horno unos 15 min. para que cuaje un poco, sacar del horno, confeccionar el merengue montando las claras a punto de nieve con cuatro cucharadas de azúcar e introducirlo en una manga pastelera

 de boquilla rizada,

 hacer el enrejado de la tarta

 e introducir de nuevo al horno, en este caso con calor solo por arriba para que se dore un poquito el merengue, debemos tener cuidado, ya que el merengue se quema con mucha facilidad.

Tarta de fresa

INGREDIENTES 8 PAX:

-1/2 kilo de fresa.

-100 gr. de azúcar.

-2 sobres de gelatina de limón o de fresa ("royal" o hacendado).

-200 gr. de galletas molidas Digestive.

-100 gr. de margarina Flora.

-El zumo de un limón.

-250 ml. de agua.

-Un molde redondo con aro desmontable.

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será la base de la tarta, para ello trituraremos las galletas hasta dejarlas como pan rallado, mezclamos con la margarina formando una pasta, con la que forraremos la base del molde y lo dejamos en la nevera. Separamos cinco o seis fresas para la decoración final que laminaremos muy finamente, trituramos el resto de las fresas previamente lavadas junto con el zumo del limón y el azúcar. Ponemos el agua a calentar, cuando esté hirviendo, separamos del fuego y disolvemos un sobre y medio de gelatina, el otro medio lo utilizaremos para la decoración final. Removemos muy bien hasta que la gelatina esté bien disuelta, as continuación mezclamos con el puré de fresas, cuando esté tibio, lo ponemos encima de la base de galleta y lo dejamos en el frigorífico hasta que cuaje. Cuando ya tengamos cuajada la gelatina, ponemos las láminas de fresa encima como decoración. Con 125 ml. de agua que podremos a hervir, hacemos el otro medio sobre de gelatina, disolvemos muy bien  y dejamos a temperar, a continuación lo ponemos por encima de la tarta para abrillantarla. Es una tarta muy sencilla y está bastante bien para la poca elaboración que lleva.

Tortitas de Arroz

INGREDIENTES 12 UNIDADES

-300 gr. de arroz.

-250 gr. de jamón york.

-2 huevos.

-150 gr. de queso rayado (cuatro

 quesos o el que mas nos guste).

-Pan rayado.

-Sal

-Aceite para freír.

-Una hoja de laurel.

ELABORACIÓN

Cocemos el arroz en abundante agua hirviendo con un poquito de sal y una hoja de laurel durante 9-10 minutos en olla express o 20 minutos en olla convencional. Escurrimos un poco sin pasar por el grifo y dejamos enfriar, debe quedar un poco meloso, lo ponemos en un bol en el que incorporamos el jamón york en trocitos, el queso rallado y los dos huevos ligeramente batidos.

Con un cucharón, vamos cogiendo porciones y formamos una bola, la vamos aplastando en forma de hamburguesa o tortita , los pasamos por pan rallado aplastandolo bien para que quede unido.

 Freímos en abundante aceite bien caliente y acompañamos con ketchup, mayonesa y patatas fritas, también podemos utilizar nuestras tortitas de arroz como si fueran hamburguesas, para ello utilizaremos el pan de hamburguesa convencional ligeramente tostado, ponemos una loncha de queso, la tortita y lechuga, tomate o lo que más nos guste. Quedan muy ricas, son fáciles y son más sanas que las hamburguesas de carne.

Nota:Se pueden congelar y cuando las vayáis a utilizar lo hacéis como cualquier otro precocinado sin descongelar previamente y en aceite caliente.

Tarta de Santiago

 Hola de nuevo. Hoy he hecho la tarta de Santiago para compartirla con todos vosotros, como ya sabéis de tarta de Santiago hay diferentes recetas, yo os voy a dejar una que es muy fácil y es muy parecida a un bizcocho, pero mucho más rica. Las hay con hojaldre en la base, con masa quebrada o como en este caso sin ninguna de las dos.

INGREDIENTES (8-10 PAX)
-4 huevos.
-75 ml. de leche.

-250 gr. de azúcar.
-175 gr. de harina.
-Una cucharada de levadura.
-125 gr. de mantequilla. (yo la he sustituido por margarina "Flora")
-250 gr. de almendras molidas.
-Ralladura de un limón.
-Azúcar "glass" para decorar.
-Una cruz de Santiago de papel que dibujaremos y recortaremos nosotros mismos.
-Un molde redondo con aro desmontable.

ELABORACIÓN
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir la mantequilla o margarina (si decidimos poner la mantequilla, esta debe estar fundida), la leche, las almendras molidas, la ralladura de limón y por último la harina con la levadura tamizada y lo pondremos en un molde de aro desmontable engrasado y enharinado,

 metemos al horno a 180 º (que previamente habremos calentado) durante unos 25 minutos o hasta que este dorada. Retirar la tarta del horno y dejar enfriar, una vez fría retiramos el aro y con ayuda de unas espátulas quitamos la base del molde y ponemos la tarta en una fuente de servir. Ahora es el momento de poner la cruz que hemos elaborado en el centro de la tarta, en un colador ponemos el azúcar "glass" y dando pequeños golpecitos en el colador vamos cubriendo la tarta de azúcar "glass", y por último con mucho cuidado, con ayuda de un cuchillo, levantamos las puntas de la cruz y la retiramos con cuidado de que no nos caiga azúcar en el dibujo. Esta tarta es muy apropiada por ejemplo, para tomar el café de un dia de fiesta, también queda bien con un chorrito de licor por encima, en este caso solo para adultos.

Buñuelos de salami y queso.

INGREDIENTES (32 UNIDADES)

-60 gr. de mantequilla (Una cucharada sopera)

-1/4 de cucharadita de sal.

-150 gr. de harina.

-100 gr. de salami.

-60 gr. de queso rayado emmental.

-3 huevos.

-200 ml. de agua.

PREPARACIÓN

Poner el agua a hervir con la mantequilla y la sal, cuando tenemos el agua hirviendo añadimos la harina de golpe, removemos bien con una cucharada de madera hasta que consigamos hacer una bola de masa que se despegue de las paredes del recipiente que hayamos utilizado,

 dejamos enfriar unos minutos y mientras tanto cortamos el salami en dados pequeños. Vamos añadiendo los huevos a la bola de masa de uno en uno removiendo muy bien y no añadiremos el siguiente hasta que el anterior este totalmente integrado,

 cuando ya tenemos los tres huevos mezclados en la masa y completamente integrados en ella añadimos el salami y el queso, mezclamos bien.

 Pre calentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo, si tenemos un horno con ventilador, mejor. Preparamos una bandeja con papel de hornear y con la ayuda de dos cucharas vamos cogiendo pociones de masa que depositaremos en la bandeja,

 metemos al horno entre 20 y 25 minutos hasta que estén doraditos. Estos buñuelos se toman calientes y son un aperitivo o un entrante perfecto.

Nota: si el salami nos parece demasiado fuerte, también podemos hacerlos de jamón york y queso o cualquier otro embutido que nos guste.

Tarta Tres Chocolates

INGREDIENTES:  10-12 PAX

-175 gr. de chocolate negro (52% de cacao).

-175 gr. de chocolate con leche.

-175 gr. de chocolate blanco.

-Para cada uno de los chocolates utilizaremos:

     -250 c.c.(1/4 de litro) de leche.

     - 200 ml. de nata (un brick pequeño).

     -Un sobre de cuajada Royal.

-200 gr. de galletas "Digestive" trituradas como si fuera pan rallado.

-Dos cucharadas soperas de mantequilla derretida.

-Un chorrito de ron o cualquier otro licor sin alcohol.

-50 gr. de chocolate negro en trocitos muy pequeños.

-Molde con aro desmontable.

ELABORACIÓN

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y los 50 gramos de chocolate negro en trocitos y el chorrito de licor que hayamos elegido, mezclamos bien y formamos una pasta con la que cubriremos el fondo de un molde

 y lo pondremos en la nevera. En un cazo ponemos los 200 c.c. de nata con 200 c.c. de leche al fuego. Cuando comience a hervir ponemos uno de los chocolates en trocitos ( yo pongo primero el negro) , cuando esté bien disuelto se pone un sobre de cuajada previamente disuelto en los 50 c.c. de la leche restante, cuando comience a hervir se retira del fuego, lo volvemos a poner al fuego pasados unos segundos y cuando hierve de nuevo lo retiramos y lo ponemos sobre la base de galleta

 y a la nevera hasta que cuaje después repetimos la misma operación con el chocolate con leche y cuando este cuajado, con el chocolate blanco. No pondremos en el molde un chocolate hasta que este cuajado el anterior. Cuando ya tenemos los 3 chocolates cuajados, decoramos la tarta, yo en este caso lo he hecho con virutas de chocolate, también queda muy bien con nata montada o incluso sin nada. Esta tarta debe hacerse de un día para otro o a primera hora de la mañana para que los chocolates cuajen bien, os aconsejo que la probéis porque es muy fácil y un  éxito seguro. (Si os ha gustado esta receta podéis darle a Me gusta)

Arroz con leche

Esta receta se la dedico a Alicia, del Colegio Mayor César Carlos. Estuve con ella hace unos días y me comentó que no le salía muy bien el arroz con leche, así que aquí te dejo la receta, seguro que te queda riquísimo.

INGREDIENTES (8 PAX)

-150 gr. de arroz redondo.

-Un palo de canela.

-La piel de un limón sin la parte blanca.

-6 cucharadas soperas de azúcar.

-1 litro y 1/4 de leche entera.

-Un chorrito de vainilla líquida (opcional).

ELABORACIÓN

Para hacer este arroz con leche y que nos quede cremoso vamos a necesitar aproximadamente una hora, y lo haremos de la siguiente forma: en una cacerola ponemos la leche, el palo de canela y la piel del limón, lo ponemos al fuego a hervir, cuando vemos que va a subir la leche bajamos el fuego, movemos un poco y lo dejamos hervir diez minutos para que tome bien todos los aromas y sabores. Retiramos del fuego y tapamos la cacerola cinco minutos, colamos la leche y como habrá reducido al hervir completamos hasta litro y cuarto. Ponemos en una cacerola con  algo menos de la mitad de la leche al fuego, incorporamos el  arroz y comenzamos a mover con una cuchara, cuando comience a hervir echamos un poquito de leche para romper el hervor y seguimos removiendo, así hasta terminar con toda la leche. Lo tendremos 25 minutos aprox. todo el tiempo sin parar de remover, 5 minutos antes de terminar la cocción, incorporamos el azúcar y seguimos removiendo, podemos poner un chorrito de vainilla líquida, al haber estado 25-30 minutos removiendo el arroz, hemos conseguido que quede cremoso y en su punto, ya que el arroz con leche no debe de estar pasado. Si fuera necesario añadiríamos un poquito más de leche antes de emplatar, eso según gusto.

Tarta de cumpleaños

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO                               12-14 PAX.

-150 gr. de harina.

-125 gr. de azúcar.

-4 huevos L.

-un sobre de levadura.

-100 gr. de mantequilla derretida.

-Dos cucharadas de vainilla líquida.

INGREDIENTES PARA LA TARTA

-Un litro de nata líquida.

-Un vaso de 250 ml. de leche.

-4 sobres para hacer cuajada(Royal)

-6 cucharadas soperas de azúcar.

-1/2 l. de nata montada para decorar.

-4 cucharadas soperas de vainilla líquida

-Chocolate para fundir.

-Un molde con aro desmontable,(para esta cantidad yo he utilizado uno de 26 cm. de diámetro).

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO

Batimos las claras a punto de nieve y reservamos, por otro lado batimos las yemas con el azúcar hasta que doblar el volumen, incorporamos la mantequilla derretida, las dos cucharadas de vainilla, y la harina con la levadura tamizada, por último incorporamos  las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes con cuidado para que no se baje mucho. Ponemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado y repartimos bien por toda la base del molde. Lo pendremos al horno, que previamente habremos calentado a 170º,  calor solo por abajo unos 25 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Cuando tenemos el bizcocho frío, lo cortamos en tres discos (si no tenemos tiempo de hacer el bizcocho podemos comprar uno de los que ya viene preparado, aunque yo os aconsejo que hagáis este). Cuando ya tenemos el bizcocho frío empezamos con la preparación del relleno.

ELABORACIÓN DEL RELLENO

Ponemos el litro de nata en un cazo al fuego, junto con las 6 cucharadas de azúcar. Separamos la mitad del vaso de leche y desleímos los cuatro sobres de cuajada con mucho cuidado para que no queden grumos, lo pasamos a un bol y ponemos el resto de la leche mezclando muy bien. Cuando la nata empiece a hervir incorporamos esta mezcla, ponemos un colador para que no pase ningún grumo, movemos todo el rato hasta que comience a hervir e incorporamos las 4 cucharadas de vainilla líquida (yo también le he puesto uas gotas de colorante de repostería amarillo, para darle el color a la vainilla, pero si no tenéis podéis prescindir de ello). Separamos del fuego, movemos un poquito más y volvemos a poner al fuego hasta que vuelva a hervir de nuevo, retiramos y lo ponemos en un bol de cristal para que enfríe un poquito sin poner en la nevera porque entonces cuajaría, y no queremos que cuaje todavía. Con medio vaso de agua, dos cucharadas de azúcar y dos cucharadas de vainilla, haremos un almíbar para mojar el bizcocho(no es necesario hervir, solo deshacer el azúcar) En el mismo molde donde habíamos hecho el bizcocho ponemos un disco de bizcocho y con ayuda de una cuchara vamos mojando un poquito con el almíbar. Cuando ya esta empezando a cuajar la crema de vainilla ponemos la mitad sobre el disco de bizcocho, y sobre esta ponemos un segundo disco de bizcocho, mojamos un poquito con el almíbar y ponemos el resto de la crema, tapamos con el último disco de bizcocho por el revés, como muestra la foto.

Lo ponemos en la nevera para que cuaje(yo suelo hacerlo de un día para otro, pero en dos horas ya estaría cuajado) a continuación quitamos el aro y ponemos la mitad de la nata montada por encima y extendemos con una espátula, el resto lo ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y decoramos alrededor, de abajo a arriba.(yo como era para un cumpleaños he puesto"Felicidades" con chocolate fundido y notas musicales, ya que para la persona que era la tarta la gusta mucho la música). Lo he hecho de la siguiente forma: lo primero es hacer el dibujo que hayamos elegido, debe ser un dibujo sencillo, metemos la hoja con el dibujo en una funda de plástico transparente, ponemos el chocolate fundido en un biberón de pastelería y vamos rellenando el dibujo con el chocolate. Lo ponemos sobre una bandeja y lo metemos al congelador. En diez minutos ya estará lista nuestra decoración. Lo ponemos sobre la tarta y este es resultado.