Pizza de Jamón York y 4 Quesos

INGREDIENTES (6-8 PAX)

-Masa para pizza Elaboración de la masa

-Medio kilo de Jamón York.

-1 sobre de 200 g. de queso rayado mezcla "4 Quesos".

-Un poco de orégano.

-5 cucharadas de un buen tomate frito.

ELABORACIÓN:

Sobre la superficie en la que vamos a trabajar ponemos harina y estiramos la masa con un rodillo dándola la forma deseada. Yo en este caso he optado por la forma rectangular. Una vez que tenemos la masa colocada en la bandeja enharinada, pinchamos con un tenedor por toda la masa.

 Extendemos el tomate y ponemos el Jamón York en trocitos y espolvoreamos el queso y el orégano por encima. Después lo metemos al horno a 170º, primero con calor solo por abajo  cuando vemos que ha subido un poco, ponemos calor arriba y abajo. El tiempo dependerá de el horno que tengáis,  vais mirando hasta que esté dorada Este tipo de masa queda muy esponjosa, es parecida a la masa del pan. Espero que os guste, ¡hasta la próxima!

Masa Para Pizza

INGREDIENTES (8 PAX)

-1/2 kilo de harina de fuerza.

-25 gr. de levadura fresca de panadería (la venden en Mercadona)

-10 gr. de sal (1/2 cucharadita).

-2 cucharadas de aceite de oliva 0.4

-Un vaso de los de agua de cuarto de litro con la mitad de agua y la mitad de leche.

ELABORACIÓN
En un bol grande ponemos la harina, hacemos un hueco en el centro y ponemos el agua con la leche en la que habremos disuelto la levadura, el líquido debe estar tibio, ponemos la sal y el aceite. Movemos bien, primero con una espátula para  mezclar todos los ingredientes, a continuación ponemos un poco de harina sobre la superficie donde la vamos a trabajar y ponemos el bolo de masa que trabajaremos con la palma de la mano haciendo círculos, cuando la masa está muy finita, la volvemos a poner en el bol, cubierta con un poco de harina

 y cubrimos con film transparente. Si tenemos tiempo suficiente, lo dejamos en lugar templado hasta que la masa duplique el volumen, será aproximadamente una hora u hora y media, si no tenemos tiempo y queremos hacer la masa más rápido, ponemos el bol en el horno a temperatura 50º, la sacamos, una vez que haya duplicado el volumen, estiramos con un rodillo, dándole la forma deseada y rellenamos con el ingrediente que hayamos elegido.

Bizcocho De Turrón De Jijona

Hola chicos, siguiendo con los dulces de Navidad, aquí os dejo esta receta de bizcocho de turrón de Jijona, espero que os guste, hasta la proxima!

INGREDIENTES

-5 huevos L.

-1/4 de litro de leche entera.

-5 cucharadas soperas de aceite de oliva suave.

-Una tableta de turrón de Jijona de 300 gr.

-Un yogur de turrón (La Lechera)

-200 gr. de azúcar moreno.

-100 gr. de almendras molidas.

-Un sobre de levadura.

-1/2 cucharadita de bicarbonato.

-450 gr. de harina.

Con estas cantidades nos saldrá un bizcocho grande como el de las fotos, si lo preferís, podeis hacer la mitad de la receta.

ELABORACIÓN

Batimos el 250 gr. de turrón con la mitad de la leche con la batidora, hasta que quede una crema y reservamos. En un bol ponemos las yemas de los huevos con el azúcar y batimos bien hasta que blanqueen, por otro lado montamos las claras a punto de nieve y reservamos, ahora añadimos a la mezcla de yemas con azúcar el aceite, la leche, el pure de turrón y la harina de almendras, añadimos también el yogur, cortamos en trocitos muy pequeños los 50 gr. de turrón restante, que al final añadiremos a la masa, tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato, mezclamos bien con una espátula varilla e incorporamos las claras montadas a punto de nieve, mezclamos con movimientos envolventes e incorporamos los 50 gr. de turrón triturados, vertemos la masa en un molde con papel de hornear debajo,

lo metemos al horno a 160º, los primeros 10 min. calor solo abajo y después aprox. otros 10 más con calor arriba y abajo, si nuestro horno tiene la posibilidad arriba y abajo con ventilador, (lo pondremos a 160º-170º dependiendo del horno que tengamos), cuando este frío retiramos el papel de hornear y troceamos, podemos adornarlo con turrón rallado por encima o almendras caramelizadas.