INGREDIENTES 8 PAX:
-1/2 kilo de fresa.
-100 gr. de azúcar.
-2 sobres de gelatina de limón o de fresa ("royal" o hacendado).
-200 gr. de galletas molidas Digestive.
-100 gr. de margarina Flora.
-El zumo de un limón.
-250 ml. de agua.
-Un molde redondo con aro desmontable.
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será la base de la tarta, para ello trituraremos las galletas hasta dejarlas como pan rallado, mezclamos con la margarina formando una pasta, con la que forraremos la base del molde y lo dejamos en la nevera. Separamos cinco o seis fresas para la decoración final que laminaremos muy finamente, trituramos el resto de las fresas previamente lavadas junto con el zumo del limón y el azúcar. Ponemos el agua a calentar, cuando esté hirviendo, separamos del fuego y disolvemos un sobre y medio de gelatina, el otro medio lo utilizaremos para la decoración final. Removemos muy bien hasta que la gelatina esté bien disuelta, as continuación mezclamos con el puré de fresas, cuando esté tibio, lo ponemos encima de la base de galleta y lo dejamos en el frigorífico hasta que cuaje. Cuando ya tengamos cuajada la gelatina, ponemos las láminas de fresa encima como decoración. Con 125 ml. de agua que podremos a hervir, hacemos el otro medio sobre de gelatina, disolvemos muy bien y dejamos a temperar, a continuación lo ponemos por encima de la tarta para abrillantarla. Es una tarta muy sencilla y está bastante bien para la poca elaboración que lleva.
