Tortitas de Arroz

INGREDIENTES 12 UNIDADES

-300 gr. de arroz.

-250 gr. de jamón york.

-2 huevos.

-150 gr. de queso rayado (cuatro

 quesos o el que mas nos guste).

-Pan rayado.

-Sal

-Aceite para freír.

-Una hoja de laurel.

ELABORACIÓN

Cocemos el arroz en abundante agua hirviendo con un poquito de sal y una hoja de laurel durante 9-10 minutos en olla express o 20 minutos en olla convencional. Escurrimos un poco sin pasar por el grifo y dejamos enfriar, debe quedar un poco meloso, lo ponemos en un bol en el que incorporamos el jamón york en trocitos, el queso rallado y los dos huevos ligeramente batidos.

Con un cucharón, vamos cogiendo porciones y formamos una bola, la vamos aplastando en forma de hamburguesa o tortita , los pasamos por pan rallado aplastandolo bien para que quede unido.

 Freímos en abundante aceite bien caliente y acompañamos con ketchup, mayonesa y patatas fritas, también podemos utilizar nuestras tortitas de arroz como si fueran hamburguesas, para ello utilizaremos el pan de hamburguesa convencional ligeramente tostado, ponemos una loncha de queso, la tortita y lechuga, tomate o lo que más nos guste. Quedan muy ricas, son fáciles y son más sanas que las hamburguesas de carne.

Nota:Se pueden congelar y cuando las vayáis a utilizar lo hacéis como cualquier otro precocinado sin descongelar previamente y en aceite caliente.